Handa no Umiya Molho de soja doméstico de soja inteira reabastecido x 6 Sem temperos químicos adicionados Garrafas de 1,8L/caixa

◆Este um molho de soja re-fermentado feito de soja integral doméstica e trigo doméstico. É caracterizado pelo seu rico aroma e sabor. ◆O molho de soja Saishikomi originou-se na região de Yanai, na província de Yamaguchi, e tem sido produzido em grandes quantidades desde a região de San'in até Kitakyushu. ◆Enquanto outros molhos de soja, como o molho de soja koikuchi e o molho de soja tamari, requerem que o koji seja fermentado em água salgada, este método de fermentação caracteriza-se pela adição de koji ao molho de soja Namaage finalizado e pela fermentação dupla.. É por isso que se chama ``saishikomi.'' ◆O molho de soja Saishikomi é caracterizado pelo seu sabor rico e riqueza. Ao prepará-lo com molho de soja, requer o dobro da matéria-prima e o dobro do tempo de maturação, resultando num produto mais rico. ◆Porque o teor de sal é baixo, tem um sabor suave. (14,5% sal) *Cerca de 1,5% inferior aos 16% do molho de soja escuro típico.