1. Introdução
O motivo pelo qual Okjubu posta o cardápio da mesa em seu Instagram todos os dias não é para se gabar do que come. Ela quer aliviar, mesmo que um pouco, a preocupação leve, mas de forma alguma leve, de 'o que mais devo comer hoje' para 'meu povo' que é a mãe de alguém e a esposa de alguém.
Não desejo ser um inimigo público dos maridos. Contudo, se o “meu povo” pudesse receber pelo menos um pouco de conforto através de Okjubu, não seria um pouco menos difícil viver e pôr a mesa? Quero que todos os membros da família sejam felizes.
Queria organizar pra valer para o ‘meu povo’ que curte e espera as receitas do Okjubu pelo Instagram. Achei que seria bom organizar e compartilhar as notas da receita da bóia Okju que fiz e editei várias vezes nesse meio tempo.
Não é uma receita preparada separadamente para publicar um livro, mas as notas da receita do Okjubu, feitas todos os dias e escritas à mão, são divulgadas para o mundo.
2. Índice
INTRODUÇÃO 1 Regras de culinária de Okjubu
Como ler a receita INTRO 2 Okjubu
INTRODUÇÃO 3 Arma secreta culinária de Okjubu
PARTE 1 Acompanhamentos diários fáceis 30
[Muchim] broto de feijão | Chwinamul | rabanete | Ervas com caule de batata doce | Legumes Goji de Abóbora | ervas tricolores | Tofu de espinafre temperado | Rabanete seco temperado
[Refogado] Anchova Refogada | Anchova salteada com pimenta vermelha | Brotos de Feijão Fritos | Bolo De Peixe Frito | Camarão Frito com Alho | Berinjela Frita | Jinmichae frito | Refogado de Carne e Pepino | Cogumelos Shiitake Fritos
Ovos de codorna [cozidos] em molho de soja | Raiz de lótus refogada | Abalone refogado | Ensopado de tofu | Acompanhamentos Deliciosos | Bulgogi de porco | Carne de porco frita | Alfanje refogado | Polaco Grelhado | Cavala Assada | Sopa Fria de Pepino | Lulas temperadas com sementes de campânula | berbigão temperado | Frango Tteokgalbi
PARTE 2 Sopas e ensopados fáceis de preparar 19
Ensopado Cheonggukjang | ensopado de budae | Galbitang | Ensopado de tofu macio | Yukgaejang | Sopa de algas marinhas | sopa de rabanete bovino | ensopado de pasta de soja com amêijoas | sopa de amêijoas | Sopa de Lula | Sopa de Broto de Feijão | Sopa de Kimchi de Broto de Feijão | Ensopado de Pasta de Soja com Rábano Forte | Maesaengi Gulguk | Sopa de ovo de alho-poró | Ensopado de Gochujang com barriga de porco plana | Ensopado de Tofu de Lula | Jogo | Hwangtatguk
PARTE 3 Delícias para um Mau Apetite Dia 21
[Arroz] Butadon | Arroz Frito Kkakdugi | Bibimbap de ovas de juliana e abacate | Arroz de Broto de Feijão | Arroz de Bardana com Carne | Arroz de Manga | Arroz frito com ananás
[Macarrão] Macarrão para Banquete | Molusco Kalguksu | Perilla Sujebi | Golbaengi Somen | Macarrão Picante | Planejado Samgyeopsal Bibim Udon | Barriga de Porco Jajangmyeon
[Especial de fim de semana] Geleia de bolota seca | Panqueca de Frutos do Mar | molho de soja ginseng frio | Frango e Molho Gangjeong | Polvo webfoot frito | Barriga de porco de polvo webfoot frita | Barriga de porco frita
PARTE 4 Okju Bupyo Prato plausível 10
Kodari Gangjeong | Dakbokkeumtang | Caranguejo Temperado | Costelinha de porco grelhada na brasa | bolinhos | Galbi refogado | Japchae | arroz medicinal | Carne de porco cozida no vapor Kimchi | carne pisoteada
PARTE 5 Kimchi 10 fácil do mundo
acompanhamento | Jovem Rabanete Kimchi | rabanete | kimchi de água | Kkakdugi | misto | Pepino Sobagi | Folha de gergelim Kimchi | kimchi de cebola verde | Alho-poró Kimchi
PARTE 6 10 lanches adorados por crianças e adultos
Tteokbokki | Marisco Tteokbokki | Rosa Tteokbokki | Sikhye | Taiyaki | Sanduíche Monte Cristo | milho doce | Macarrão e Queijo | Waffles de Batata e Queijo | 3 tipos de gangjeong (noz, noz-pecã, amêndoa)
ÍNDICE
