20 SEMENTES DE CHILI CHILI-URFA BIBER + GUIA DE CRESCIMENTO A PEDIDO sementes frescas
Pimenta malagueta é o nome comum dado ao fruto obtido de algumas variedades picantes do gênero de plantas Capsicum, utilizado principalmente como condimento.. Embora seja do mesmo gênero da pimenta, a pimenta malagueta se diferencia dela por conter capsaicina, composto químico presente em diferentes concentrações dependendo da variedade, responsável pelo sabor picante do fruto.. O sabor picante da pimenta malagueta é indicado pela escala Scoville, que mede a quantidade de capsaicina contida (16 unidades Scoville equivalem a uma parte de capsaicina por milhão). da espécie Capsicum annuum: pimenta caiena, jalapeño, serrano, tailandesa, pimenta da Calábria, pimenta preta (também conhecido como violeta de fogo negro); da espécie Capsicum baccatum: a pimenta Aji Amarillo e a gota de limão. da espécie Capsicum chinense: o habanero, o ceifador da Carolina, o bhut jolokia; da espécie Capsicum frutescens: Tabasco. da espécie Capsicum pubescens: o rocotó. Utilizações na cozinha Na Mesoamérica era utilizado no preparo de chocolate quente e é base de diversos pratos de origem pré-hispânica. Atualmente é consumido fresco, frito ou assado, enlatado e em pó, triturado ou moído seco.. É um ingrediente tradicional nas cozinhas do México, Caribe, Tailândia, Peru, Chile e Bolívia. É um ingrediente muito utilizado na gastronomia sul-americana tanto pelo sabor picante quanto para colorir pratos.. Na Itália, a pimenta malagueta costuma ser usada como condimento: pode ser consumido fresco ou seco e é usado, por exemplo, para fazer pimenta em pó e para dar sabor a carnes grelhadas, caril ou molhos picantes. Um dos clássicos italianos é o molho arrabiata. Páprica Depois de aclimatada na Europa, tornou-se habitual secar e moer a pimenta malagueta e utilizá-la para temperar e colorir diferentes tipos de enchidos e pratos.. Os espanhóis chamavam-lhe pimentón, que pode ser doce ou picante; nos Estados Unidos e áreas da América Latina (onde a páprica é a fruta fresca) usa-se a palavra húngara páprica, em francês piments doux, em alemão e holandês também se usa a palavra húngara páprica e, na culinária húngara, a páprica, principalmente a picante obtida da pimenta malagueta, é muito utilizada para dar sabor a goulash, salsichas e frango e é considerada a especiaria nacional daquele país. A utilização, tanto doce como picante, é muito difundida em Espanha para a preparação de alguns enchidos tradicionais.. É também um condimento popular no Magrebe, especialmente um purê de pimenta vermelha seca chamado harissa. (em árabe هريسة?) originário da Tunísia e muito utilizado com o conceituado cuscuz, prato tradicional típico da gastronomia desta região.
AS SEMENTES SÃO ENVIADAS EM SAQUETES TRANSPARENTES, COM UM CARTÃO DENTRO QUE INDICA A VARIEDADE DA SEMENTE
